Производители холодильников ориентируются на создание оптимальных условий для хранения продуктов и обеспечение удобства в эксплуатации бытовой техники. Габариты, полезный объем, внешнее оформление и цена - основные критерии, которые рассматриваются при покупке. Но, для приобретения холодильника, отвечающего пользовательским требованиям, нужно разобраться и ориентироваться в технологиях, которые внедряются с целью обеспечения качества продуктов и напитков на протяжении длительного срока хранения.
Мультизонирование
В холодильник помещаются продукты, требующие для сохранения питательных свойств разные температурные и влажностные условия. Чтобы они оставались вкусными и здоровыми, применяется зонирование полезного объема. Производители предусматривают изолированные камеры для раздельного хранения овощей, фруктов, сыра, масла, мяса, морепродуктов, полуфабрикатов и пр.
Практичным решением является использование зоны свежести, в которой поддерживается околонулевая температура. В некоторых моделях в нулевой зоне предусмотрена регулировка уровня влажности. В таком отделении удобно хранить не замороженные продукты. Температура 0 °С оптимальная для хранения свежего мяса или сыров, без их замораживания, что способствует продолжительному сохранению полезных качеств.
В нижней части холодильного отделения размещается изолированный отсек для овощей и фруктов. От стандартных ящиков зона отличается наличием нескольких уровней и специальной перегородки с вентиляционными каналами для задержки влаги. Благодаря стабильно низкой температуре и уровню влажности овощи с фруктами не гниют и не высушиваются циркулирующим воздухом.
Главная цель мультизонирования – создание саморегулирующегося микроклимата для увеличения срока хранения продуктов. В холодильниках с системой No Frost предоставляется возможность в разных зонах поддерживать уникальные температурные условия.
Свежий запах
Многие производители уделяют внимание поддержанию свежести в холодильнике, несмотря на хранение разных продуктов питания. С этой целью используется антибактериальная система, которая при поддержании чистоты в холодильном и морозильном отделении, обеспечит отсутствие запахов. Для увеличения эффекта и очищения внутреннего воздуха применяются активные системы. Например, эффективно нейтрализуют неприятный аромат саморегенерирующийся фильтр и ультрафиолетовый источник света.
Во многих моделях холодильников практикуется использование внутри камер специального покрытия с ионами серебра, а также ионизаторов воздуха. Обеспечивают приятный аромат специальные кассеты с травяными экстрактами, предотвращающие создание опасной концентрации бактерий внутри камер. Можно выбрать холодильники с устройствами, излучающие витамин С, необходимый для длительного сохранения свежести продуктов.
Цветная подсветка
Кроме стандартной подсветки в современных моделях устанавливаются лампы синего цвета. Цель такого технического решения - имитация ультрафиолетового спектра для продления реакции фотосинтеза с целью увеличения срока хранения овощей (фруктов), поддержания в них естественных процессов и сохранения витамина В. Также продаются модели с трехцветной подсветкой, имитирующей суточный цикл солнца:
-
утром – синий;
- днем – зеленый;
- вечером – красный.
- ночью – свет выключен.
Такое чередование освещения позволяет удержать максимальную концентрацию витаминов и обеспечить пригодность продуктов для здорового и полезного рациона.
Система охлаждения No Frost
Стандартная система охлаждения, использующаяся для многих холодильников, имеет недостаток – капли влаги на задней стенке. В результате температура в холодильном отделении распределяется неравномерно. Наиболее низкое значение возле задней стенки, в то время как вверху и внизу камеры существует разница в температуре, составляющая несколько градусов. Образованный конденсат сокращает срок хранения овощей и фруктов. Кроме того, в морозильном отделении сравнительно быстро образуется наледь, поэтому холодильник приходится размораживать минимум 4 раза в год.
Альтернативой «плачущей стенке» выступает система No Frost, которая пользуется сиабильной популярностью. Конструктивное отличие данной системы от классической в обеспечении подачи охлажденного воздуха в холодильное и морозильное отделение. Благодаря циркуляции воздуха, внутри камер обеспечивается равномерность температуры по всему полезному объему и достигается быстрое охлаждение продуктов. Главное преимущество No Frost в отсутствии снежной шубы (инея) на внутренних стенках морозильного отделения. Такие холодильники достаточно отключать один раз в год для уборки.
В процессе эксплуатации многих моделей с данной системой необходимо учитывать, что контуры циркуляции воздуха между морозильным и холодильным отделениями совмещены, что приводит к смешиванию запахов. Холодный воздух, обветривающий открытые продукты в морозильной камере, переносит аромат на овощи и фрукты в холодильной камере. Поэтому для недопущения смешивания запахов и высушивания продуктов, помещенных в камеры, рекомендуется все хранить в герметичных контейнерах.
Решением недостатка смешивания запахов является использование двухконтурных систем охлаждения No Frost: вентиляционные каналы изолированы, а в каждой камере предусмотрен отдельный вентилятор. Благодаря такому решению обеспечивается свежесть продуктов и поддерживается стабильная влажность.
Современные технологии позволяют повысить функциональность холодильного оборудования и обеспечивают оптимальные температурные и влажностные условия для максимального срока хранения продовольствия. Инновационные технические решения повышают стоимость бытовой техники, но являются оправданными для сохранения свежести и полезных качеств продуктов питания.
